Checklista
Checklista: starta restaurang steg för steg
Stegen från idé till öppning, i den ordning de faktiskt måste tas — och var i kedjan det brukar gå fel.
Läs guidenAlla guider
13 guider om att starta och driva restaurang i Sverige. Varje regelavsnitt pekar ut vilken myndighet som avgör frågan — kontrollera alltid med dem innan du binder upp dig.
Innan du startar
Ekonomi
Vad kostar det att starta restaurang?
Vad pengarna går till, vilka poster som spräcker budgetar och hur mycket du behöver ha kvar när dörrarna väl öppnat.
Läs guiden
Bolagsform
Enskild firma eller aktiebolag?
Vad valet av bolagsform betyder för ansvar, serveringstillstånd, finansiering och vad som händer om det går dåligt.
Läs guiden
Köpa verksamhet
Köpa restaurang i stället för att starta ny
Vad du egentligen betalar för, vad som inte följer med i köpet och de kontroller som avgör om priset är rimligt.
Läs guidenTillstånd och myndigheter
Tillstånd
Tillstånd för restaurang: vad du behöver
Vilka anmälningar och tillstånd som krävs, vem som beslutar om vad och i vilken ordning du ska ta dem.
Läs guiden
Tillstånd
Serveringstillstånd för restaurang
Vad kommunen prövar, vad kunskapsprovet innehåller och varför köket avgör om du får servera alkohol över huvud taget.
Läs guidenLokal och utrustning
Lokal
Hitta och hyra restauranglokal
Vad som ska vara utrett innan du skriver på, vilka klausuler som kostar pengar och varför ventilationen avgör allt.
Läs guiden
Utrustning
Restaurangutrustning: vad köket behöver
Vad som måste köpas nytt, vad som kan köpas begagnat och var ventilationen sätter gränsen för menyn.
Läs guidenEkonomi och drift
Ekonomi
Budget för restaurang: så räknar du
Vad som ska stå i budgeten, hur råvaror och personal förhåller sig till omsättningen och var break-even ligger.
Läs guiden
Kassasystem
Restaurangkassa: krav, kassaregister och kostnad
Vad lagen kräver av kassan, vad den kostar att äga i tre år och vad den ska prata med för att du ska slippa dubbelarbete.
Läs guiden
Personal
Anställa personal i restaurang
Anställningsformer, kollektivavtal, schema och vad en timme faktiskt kostar när allt är pålagt.
Läs guidenSälja mer
Beställningssystem
Jämför beställningssystem för restaurang
Sju svenska system, tre prismodeller och de publika priserna sida vid sida — inklusive vårt eget.
Läs guiden
Marknadsföring
Marknadsföring för restaurang
Google, kartan, plattformarna och stamgästerna — i den ordning de faktiskt ger gäster tillbaka.
Läs guiden